JFSM講義について

５月１５日（水）、コンソーシアム事業の一貫で、ＪＦＳＭ（一般社団法人 食品安全マネジメント協会）理事長 小谷様より「質保証及び食産業に係わる法令　ＨＡＣＣＰの実践」をテーマに、食品科学科２年生が講義を頂きました。今回は、本校の製品であるアイスクリームを題材に、リスク確認などを行いました。普段の授業と結び付けることで、日頃行う食品製造が、一層気が引き締まりました！